A ideia de se produzir cachaça começo a tomar forma no ano de 1997 e se transformou em um projeto no ano de 1998. Ainda em 1998, edificamos as instalações, adquirimos os equipamentos essenciais para a produção da cachaça e fundamos a primeira lavoura de cana-de-açúcar. Já no ano de 1999 tivemos a primeira produção. O alambique foi regularizado no ano 2000, mesmo ano em que registramos as marcas Segredo de Araxá e Carnaval junto ao INPI. Até o ano de 2007, praticamente só produzimos e armazenamos. A partir de 2007, iniciamos as vendas, buscando mercado e divulgando nossos produtos.