CACEM

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Sobre a CaCem

A caCem – Associação dos Produtores de Cachaça de Alambique do Cerrado Mineiro reúne produtores comprometidos em fortalecer e valorizar a tradição da região. Atuando de forma coletiva, preserva práticas que vão do cultivo da cana à destilação em alambiques, garantindo cachaças com identidade e autenticidade.

Com raízes no território, a caCem trabalha para fortalecer a cadeia produtiva, valorizar os produtores e ampliar o reconhecimento da cachaça do Cerrado Mineiro, conectando tradição, cultura e novos mercados.

Sobre o cerrado

O Cerrado Mineiro é uma região de riqueza natural, cultura e sabores autênticos. É daqui que nascem cafés premiados, queijos consagrados, doces tradicionais e uma culinária que traduz a essência de Minas Gerais para o mundo.

É também nesse cenário que a cachaça do Cerrado Mineiro se destaca. A CaCem reúne alambiques do Triângulo Mineiro, Alto Paranaíba e Noroeste de Minas, onde conhecimento e experiência atravessam gerações, dando origem a cachaças que expressam qualidade, identidade e respeito à origem.

Cada garrafa carrega história e o orgulho de quem mantém viva a cultura da cachaça do Cerrado Mineiro.

Este é o Cerrado Mineiro em forma de cachaça.
é a força dos nossos produtores.

Linha do tempo

Sustentabilidade

Território, meio ambiente e responsabilidade coletiva

Uma marca que nasce do Cerrado precisa ser coerente com o seu território.
Por isso, a CACEM assumiu também compromissos ligados à sustentabilidade e ao cumprimento das exigências ambientais e legais:
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Estruturação de um plano de logística reversa para recolhimento de embalagens de vidro e papel, atendendo às normas em vigor;
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Parceria com empresa especializada para montar o projeto, com custo negociado em bloco para atender todos os produtores devidamente registrados, tornando o cumprimento da lei viável e acessível
O Estatuto da CACEM reforça esse compromisso, destacando entre seus objetivos o apoio à recuperação e preservação ambiental, proteção de nascentes, manejo responsável dos recursos naturais e o desenvolvimento sustentável das atividades dos associados.

Atuação

A CACEM é uma associação criada por produtores e para produtores, com as seguintes finalidades centrais:
Representar legitimamente a cadeia da cachaça de alambique do Cerrado Mineiro, dentro e fora do país;
Definir e divulgar padrões de identidade e qualidade da cachaça de alambique produzida pelos associados;
Fomentar a regularização e a formalização dos alambiques junto aos órgãos competentes (como o MAPA);
Articular projetos de desenvolvimento tecnológico, inovação e melhoria contínua da produção;
Apoiar o acesso a mercado, por meio de compras corporativas, centrais de negócios, comércio radial e estratégias conjuntas de comercialização;
Promover a cultura da cachaça a tradição do Cerrado Mineiro e o turismo ligado ao destilado;
Proteger o meio ambiente e incentivar práticas responsáveis em toda a cadeia produtiva;
Criar e gerir selos, certificações e a Marca Coletiva / Indicação Geográfica da Cachaça do Cerrado Mineiro, garantindo origem, autenticidade e qualidade.

Valores

Ao longo dessa trajetória, alguns valores foram se tornando
espinha dorsal da CACEM:
  • Cooperação verdadeira
    A CACEM nasce da experiência concreta de que sozinho se vai rápido, mas junto se vai longe – principalmente em um setor artesanal e desafiador como a cachaça.
  • Confiança e transparência
    Atas, reuniões abertas, prestação de contas, decisões deliberadas em Assembleia: o estatuto garante acesso às informações administrativas, financeiras e de projetos para todos os associados em dia com suas obrigações.
  • Qualidade e responsabilidade técnica
    Da lavoura ao copo, a associação impulsiona treinamentos, consultorias e sistemas de garantia de qualidade, com avaliação sensorial, análises de laboratório e acompanhamento técnico.
  • Orgulho de origem
    A CACEM existe para que, ao provar uma cachaça do Cerrado Mineiro, o consumidor reconheça um território, uma cultura e uma forma de produzir – e não apenas um produto.
  • Sustentabilidade e futuro
    Logística reversa, cuidado com o solo e a água, integração com outras cadeias agroindustriais e geração de renda no campo fazem parte do propósito institucional.
  • Educação, inclusão e desenvolvimento de pessoas
    A associação promove cursos, treinamentos, capacitação profissional, incentivo à formalização e até integração com programas de assistência social e geração de emprego em sua área de atuação.

Futuro

O trabalho da CACEM não para na organização interna. A associação está estruturando:
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A consolidação da Marca Coletiva e o avanço nas discussões sobre Indicação Geográfica, em parceria com universidades, especialistas e órgãos competentes
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Uma presença institucional mais forte, com site, redes sociais, catálogo, identidade visual própria e materiais de comunicação que traduzam com beleza a força da cachaça de alambique do Cerrado Mineiro.
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A central de negócios e o comércio radial, conectando produtores a pontos de venda estratégicos, com apoio técnico e comercial
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Um Selo de Qualidade para os produtos que cumprirem os requisitos estabelecidos em regulamento próprio;
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Um Sistema de Garantia de Qualidade, com critérios técnicos claros

Bora prosear!

A gente adora uma
boa conversa,
especialmente sobre
cachaça!